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Hoje compartilho outra receitinha rápida, fácil e saborosa: Purê de Cenoura com Cheiro Verde

Purê de cenoura com cheiro verde

Porção: 4 a 5, com 100 g cada.

Purê de cenoura com cheiro verde

Ingredientes

  • 500 g de cenouras
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de preparo

  1. Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas.
  2. Coloque as cenouras em uma panela e cubra com água.
  3. Leve ao fogo alto.
  4. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até as cenouras ficarem macias.
  5. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
  6. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar, mas reserve a água que sobrou do cozimento.
  7. Processe as cenouras com o cheiro verde, acrescentando a água reservada, pouco a pouco, até obter a consistência desejada.
  8. Por fim, divida as porções em potinhos individuais e está pronto para o consumo.

Notas

Quanto menos água sobrar, ao final, melhor, pois assim se consegue utilizar toda a água, já que parte dos nutrientes das cenouras fica na água do cozimento.

Se não for consumir imediatamente, pode ser armazenado na geladeira para consumir no dia seguinte ou no freezer para consumir durante a semana.

Uso esse mesmo processo para fazer purê de vagem, de ervilha, de abóbora, de batata-doce, de chuchu e de beterraba.

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http://papinhodebebe.com/pure-de-cenoura-com-cheiro-verde/

Essa receitinha é fica uma delícia como acompanhamento para o guisado de feijão carioca, espinafre e carne bovina!

 

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