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Salmão com ervilhas e abobrinha

Porção: 5 com aproximadamente 100 g cada.

Salmão com ervilhas e abobrinha

Ingredientes

  • 100 g de filé de salmão cortado em cubos;
  • 200 g de abobrinha cortada em rodelas;
  • 150 g de ervilhas frescas (quem quiser, pode usar as ervilhas em conserva, mas eu prefiro as frescas, sem sal e sem conservantes);
  • 6 tomates cereja;
  • 2 colheres de sopa de cebola cortada em cubos;
  • 1 colher de café de óleo de girassol;
  • 1/2 dente de alho, cortado em fatias finas.

Modo de preparo

  1. Coloque o óleo na panela e doure o salmão.
  2. Acrescente o alho, a cebola, a abobrinha, as ervilhas e os tomates cereja.
  3. Cubra com água até a metade e cozinhe por 10 minutos.
  4. Retire do fogo. Deve sobrar apenas cerca de 2 ou 3 colheres de caldo no fundo da panela.
  5. Espere esfriar e processe.

Notas

Essa receitinha é criação minha e obteve nota máxima do meu degustador mirim!

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